在减肥针剂与医美项目触手可及的当下，谁还在坚持传统方式减重、亲手打造肌肉？

你严格自律，每隔一天进行一次力量训练，装备从矿泉水瓶逐步升级到3千克、5千克的哑铃。望着镜中日益清晰的肌肉轮廓，你满意地拍了张自拍。接着，你冲了一杯蛋白粉，想到该补货了，下单时却感到肉疼——常买的那款蛋白粉又涨价了。

若不是翻看历史订单，95后上班族莫古差点没注意到，自己7月初购买的250克规格MyProtein蛋白粉，只花了80元出头。而现在，这款蛋白粉标价104元，即便用了优惠，到手也要90多元。算下来，相当于每1000克涨了40元，短短两个月涨幅超过10%。

大包装蛋白粉的涨价更为明显。（图/社交平台截图）

再看其他运动营养品牌，如肌肉科技、康比特、赛霸等，无论走平价还是高端路线，其蛋白粉都在涨价。若是纯度更高的分离乳清蛋白粉，价格就更令人望而却步。例如以分离乳清为主的ON金标，5磅装的价格已从年初的500多元，涨至近期的700到800元。

蛋白粉曾是健身文化的“敲门砖”——想增肌，先买一罐再说。但如今，健身的门槛未变，这块“敲门砖”却涨价了？

01 听说“存肌肉要趁早”， 年轻人慌了

最近，有网友突发奇想，用家长催婚的方式来形容肌肉的重要性，竟意外贴切。

“你说你都三十的人了，你也不着急，没有肌肉怎么办？练肌肉要趁早，越年轻越好，别等到三四十岁了才反应过来，那就晚了！你去养老院里看看，那些没有肌肉的老人，后悔都来不及！人活着不能没有肌肉。”

爸妈说你不生孩子，将来在养老院可能被欺负。这届年轻人则认为，有肌肉，将来在养老院不仅不会挨打，还能和人对打。

“肌肉不会背叛你。”（图/《绝对不可能～侦探·上水流凉子的解析》）

这虽是调侃，却有一定道理。人的肌肉量通常在30岁左右达到峰值，此后若不主动锻炼，每年会自然流失1%到2%的肌肉，50岁后流失速度更快。年轻时感受不到，但年纪大了，肌肉量的多少会直接影响健康状态。

肌肉量充足的人，代谢快、精力更旺盛、关节更稳定，老了不易摔倒。肌肉还能帮助调节血糖，降低糖尿病风险。换句话说，肌肉就像一份抗老保险，而且比“养儿防老”实用得多。

但单纯跑步等有氧运动无法有效增肌，还需进行抗阻运动。光有抗阻运动也不够，还必须保证足够的蛋白质摄入（每公斤体重1到2克）。一旦开始按推荐量计算摄入，年轻人的世界观就此刷新，再也回不到从前。

要吃多少蛋白质才够，有人列出了清晰表格。（图/社交媒体截图）

“活了几十年，发现自己就没吃够蛋白质过。” “教练说我蛋白质不够，但我真的吃不下了。” “每天一进单位食堂，阿姨远远看到我就大吼一声：‘今天10个蛋？’感觉吸引了好多怨恨和疑惑的眼神。”

网友并未夸张，如果只靠鸡蛋来摄取一日所需的蛋白质，有些人真的要吃十来个才行。但凡胃口小或口味挑剔，就算吃撑了也不一定能吃够蛋白质。

在上海工作的95后女生Artemis就是这样，因此选择了蛋白粉来补充蛋白质。她属于偏瘦体型，“吃饭很看天气和心情，天一热就吃不下饭”。Artemis认为，蛋白粉的补充密度较高，能很好地代替她吃不下的食物。“每天没吃够蛋白质，冲开粉‘咕嘟’一下就咽了。要是换成鸡蛋，我一天最多只能吃四五个。”

对Artemis来说，蛋白粉就像“人粮”。事实上，吃过的人多半都这么认为——除了针对性较强，属于很难与食物相提并论的一类。你想象中的它如同奶粉，带着奶香和微甜；实际上的它不仅不美味，还挺腥，让人喝了想吐。

“仇人看到我吃蛋白粉也会释怀。”（图/社交平台截图）

“建议别买。”每当有朋友问推荐，莫古的第一反应都是劝退。“真的很难喝，很难坚持喝，除非你有很强的需求。”她强烈表示，如果实在想买，也不要买大罐装——尽管相对划算，但要是接受不了那个口感，很容易浪费钱。

莫古自己选蛋白粉时，总优先选择250克的小包装，但仍免不了踩雷。有一次，她买了号称“奶茶味”的一款蛋白粉，听说味道像香飘飘，结果喝起来寡淡至极，“是我喝过最难喝的蛋白粉”。

“我感觉最强的健身天赋不是什么身体素质，而是对食物没有要求。”莫古坦承，“有些人练完之后，会把鸡胸肉之类的东西榨汁喝下去，甚至一日三餐就吃这种糊糊。我看了就想，这样生活有什么意思？”

即便如此，莫古还是没有放弃。毕竟“存肌肉就是存未来”，听了这句话，谁不想酣畅淋漓地喝上一杯蛋白粉？

02 喝不起蛋白粉， 我的肌肉怎么办

以前，在健身圈，要是看谁不顺眼，你可以偷偷把人杯子里的蛋白粉换成香飘飘。

现在，不用亲自动手，你就能笑看对手吃上时代“黑”利：“在蛋白粉最贵的时期增肌，我看你能坚持多久。”只不过你笑着笑着，可能就得跟着一起哭了。

“蛋白粉什么时候成理财产品了？” “里面加了金子吗？” “一勺30克，约等于8块一勺了，买鸡胸肉都没这么贵；平时练一次喝两勺就是16块，一周5练就是80块，顿觉肉痛不已。”

更有网友理直气壮为懒惰找借口：“蛋白粉这么贵，那我晚两年再开始健身吧。”此话一出便遭到反驳：“万一两年后更贵呢？”

蛋白粉的价格走势，可能比你买的股票还要好。（图/社交平台截图）

咨询机构StoneX的乳业大宗商品监测数据显示，近两年，浓缩乳清蛋白价格累计上涨108%，分离乳清蛋白（乳糖、脂肪含量更低的类型）价格涨幅高达139%。国内蛋白粉市场依赖进口，成本上涨更显著。据《中国新闻周刊》今年6月报道，多个主流营养品牌的5磅装产品较年初上涨近百元，整体涨幅约20%。而到9月，部分品牌的终端零售价仍在进一步走高，肌肉科技白金5磅的京东活动价已到767.9元，ALLMAX白桶从之前的560到580元涨至1008元且缺货。

蛋白粉涨价如此疯狂，把健身人都逼成了行走的计算器。

有人拉表格，详细对比每个品牌的性价比，每克单价精确到小数点后9位。

瞧蛋白粉涨价把健身人逼成什么样了。（图/社交平台截图）

有人化身为纯过日子人，每天只关心吃喝拉撒睡，比较食物和蛋白粉哪个更补。他们对每种食物的蛋白质含量和市价了如指掌：牛腱子肉的蛋白质1克值四毛六，鸡蛋的蛋白质1克一毛四，鸡胸肉的蛋白质1克8分钱……算来算去，蛋白粉论性价比虽不如食补，但胜在脂肪含量低。

每克蛋白质多少钱，网友们颇有研究。（图/社交平台截图）

道理都懂，可是连牛奶都在变便宜，蛋白粉究竟为什么涨价这么猛？

事实上，乳清蛋白是原制奶酪加工的主要副产物。牛奶中包含乳清蛋白与酪蛋白，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白，而酪蛋白大多只能做成奶酪。中国的奶酪消费体量较小，乳清蛋白产能又与奶酪产能紧密捆绑，导致蛋白粉的原料高度依赖进口。

国际市场上的价格波动，则被认为与GLP-1减肥药火爆有关。这类药物在抑制食欲的同时容易导致肌肉流失，因此用药人群需要补充大量蛋白质——既然不能从食物中获取，便会转向蛋白粉。

尽管缺少直接的统计数据，但多家食品企业及业内人士判断，GLP-1类药物使用者带来的需求增加，已经成为蛋白粉原料涨价的重要因素之一。

超重的人和想增肌的瘦子，就这样狭路相逢，没有胜者。

肌肉这东西，看别人的不如自己拥有。（图/《爱·回家之开心速递》）

可能相比之下，健身人更觉得委屈：“手搓”肌肉这件事，从前只考验意志力，现在竟然得先过一道钱包关。有网友调侃：“鸡蛋在涨价，蛋白粉也在涨价，只有司美（减肥针）在降价，妈妈我不想努力了。”

玩笑归玩笑，对一部分人来说，那些吃不下的蛋白质，还是得靠蛋白粉来补。Artemis每周做三次训练，每次练完吃一勺，一袋两三百元的蛋白粉能吃两个多月，经济压力不算大。“那种五六百块的蛋白粉我也想尝尝，但是太贵了，我还是喝基础款吧。我的肌肉量还没达标，没强到需要在意喝的是分离型还是浓缩型乳清蛋白的地步。”

只是蛋白粉不再是从前的“性价比之王”，吃它还不如直接吃鸡蛋便宜。当然，精明的商家总会发现商机。

今年上半年，星巴克推出了高蛋白拿铁Pro系列，号称一杯含有20克原生乳蛋白，能补成年人一天三分之一的需求量，定价39元。别管热量有多高，它俨然已成液断减脂人的心头好。此外，今年蒙牛、伊利、光明等奶企集体押宝分离乳清蛋白水，一瓶水抵几瓶奶，单瓶定价20元上下。

增肌需要付出的努力不比减脂少。（图/《24小时健身俱乐部》）

看起来，蛋白粉的涨价只是个起点。或许不久以后，一种“高蛋白生活方式”会成为精英象征、互联网顶流。

“我没买过蛋白粉，都是拿肉蛋做平替。”95后男生小温坦言。去年，他刚开始健身时，也总想算一算自己摄入的蛋白质够不够，后来发现吃得不开心，根本坚持不下来。“三分练，七分吃，另外还有九十分是情绪。”

说到底，肌肉是存给自己用的，不是练给别人看的。真正的英雄主义，大概就是明知全世界的乳清蛋白都在涨价，你还能坚持把肌肉“手搓”出来吧。

（文中受访者均为化名）

本文来自微信公众号“惊蛰青年”，作者：阿瑞，编辑：安菲尔德，36氪经授权发布。